Foods特刊：纳米手艺改革食物质量和平安——加工

　　跟着全球食物工业的快速成长，纳米手艺已成为鞭策食物行业变化的环节驱动力，特别正在食物平安、加工手艺立异和智能包拆开辟等范畴展示出庞大潜力。纳米手艺通过精准调控食物的物理、化学和生物学特征，为处理食物保鲜、微生物污染、质量监测等挑和供给了全新处理方案。然而，律例监管及可持续性等问题，规范化成长。基于此，Foods期刊特邀西北农林科技大学食物科学取工程学院张文涛副传授取中国农业大学王嗣涵博士建立特刊“Nanotechnology Revolutionizing Food Quality and Safety！ Processing Technology， Packaging Innovation and Microbial Control Strategies (纳米手艺改革食物质量和平安：加工手艺，包拆立异和微生物节制策略)”。本特刊旨正在汇集纳米手艺正在食物科学中的前沿研究取使用，沉点关心其正在加工手艺优化、智能包拆立异及微生物节制等方面的冲破性进展。特刊征稿从题包罗但不限于以下方面：中国农业大学博士后、兴农学者，受国度青年人才储蓄打算支撑。以第一/通信做者正在Biosensors and Bioelectronics，ACS Sensors，Food Chemistry，Sensors and Actuators B！ Chemical等期刊颁发论文10 余篇。次要处置基于功能化核酸适配体的筛选和RNA核糖开关的建立研究。现掌管并承担国度天然科学基金青年项目、以第一/通信做者颁发中国科学院1区论文10余篇，h指数14。预印本发文量全球第二！中国可否借预印本沉塑学术话语权，打破全球南北失衡困局？ 预印本知几多（十六）2025年度Scilit高被引学者榜单揭晓：中国青年高被引学者占比28%，领跑全球JMSE：武汉理工大学周春辉传授等建立特刊——“智能化加强的船舶操控、和办理，实现平安高效的航运”Biology：贴一下也能瘦？——经皮给药司美格鲁肽通过食欲和加强代谢率降低小鼠体沉Veterinary Sciences 纯素饮食对犬猫健康目标的影响：系统评价。