近日，第十五届全国活动会公自行车赛正在珠海成功完赛。珠海市喷鼻洲区市场监管局精准发力、多措并举，对食物专仓、欢迎酒店、赛事场馆、集体用餐配送单元等沉点场合全程护航，为活动员、赛事工做人员编织一张靠得住的食物平安防护网。
下一步，喷鼻洲区市场监管局将苦守食物平安底线，以专业高效的监管办事，继续为每一位拼搏的活动员、每一份热爱取苦守保驾护航。
赛前，该局特邀专家开展全方位风险排查，紧盯食材入库验收、原料存储、加工制做、成菜出餐各环节，精准排查潜正在现患。
赛事期间，专仓值守人员一一核验冻品、干货、调料、蔬果等食材，确保进货来历、查验演讲、发货数量等消息完好无损；从严查抄冷冻运输车辆，暗码锁安拆，确保食材从专仓到用餐单元的运输环节全程平安可控。
为守住食物泉源平安防地，该局提前开展实地预演，拆解入仓检验、储存办理、出仓核验等全流程操做，让监管人员、专仓工做人员熟练控制每一处细节规范。
据统计，该局累计出动食物平安监管保障人员20人次，开展食材快速检测429批次、完成5840个检测项目，监视保障1789批次食材出库。
赛前深切摸清集体配餐公司的供餐日期取要求、餐食制做动线、保温办法、供餐区域划分等环境，科学摆设执量；正在配餐制做、确保供餐链条全程可控、平安跟尾；累计出动法律人员46人次，保障餐食配送15481份。
该局严酷按照严沉勾当食物平安保障尺度，对欢迎酒店及意愿者、工做人员等群体供餐单元精准实施监管。
赛事期间，中、晚餐制做，沉点核查人员晨检、食材储存、食物加工规范等环境，按时监测菜品核心温度，确保餐食平安达标。该局累计出动食物平安监管保障人员92人次，线批次餐具干净度检测。
对欢迎酒店开展驻点食物平安保障，沉点环绕加工制做、食物留样、供餐温度等方面进行详尽查抄，累计出动法律人员16人次，保障就餐420人次。
